Canjica com coco cremosa

Canjica é uma sobremesa feita de grãos de milho mergulhados em um caldo de leite de coco, leite, canela, cravo e outras especiarias. Também conhecida como polenta tem uma variedade de receitas e nomes em todo o Brasil que podem ser apreciados de diferentes formas, seja como prato doce ou salgado, mas a canjica doce é a mais cobiçada das festas​​​. A Canjica de Leite concentrou o coco, também conhecido como Munguzá, na região nordeste do país. É um dos pratos festivos de junho por excelência que é mais consumido nesta época do ano. Existem muitas variações da receita, mas nenhuma é melhor que a original feita com leite condensado, a única que tem aquele gostinho especial, igualzinho à vovó!